これらの象徴的なイタリア料理の発祥地を発見しましょう。ボロネーゼソースからフランチャコルタワインまで

これらのイタリア料理や飲み物は、きっと知っているでしょう。でも、バローロでバローロを飲むことを想像したことはありますか？または、ジェノバでジェノヴェーゼソースを味わうことは？イタリアには、その発祥地や地域名がつけられた料理が数多くあります。本場の料理は、やはりその発祥地で、最高品質の食材を使って作られるものです。

イタリア旅行の新しいアイデアとして、グルメ旅行を計画してみてはいかがでしょうか。壮大な観光名所を訪れるだけでなく、地域特有の料理を学び、味わいましょう。人混みを避け、より地元感を楽しめる場所を発見できるでしょう。

もしこれらの地域の一つを訪れる予定があるなら、このリストをチェックして、地元の美味を見逃さないようにしてください。

そして、帰国後にスーパーでフランチャコルタのボトルを見つけたとき、実際にフランチャコルタを訪れた経験が思い出としてよみがえるでしょう。

1. ボロネーゼソース – ボローニャ (エミリア・ロマーニャ地方)

イタリア語では「ラグー・アッラ・ボロネーゼ」（ボローニャ風ラグー）または単に「ラグー」と呼ばれるソースです。ひき肉とトマトソースを使って作られるため、実際にはパスタそのものではなく、パスタにかけるソースです。

2. ジェノヴェーゼソース – ジェノバ (リグーリア地方)

このソースも同様に、正式名称は「ペスト・アッラ・ジェノヴェーゼ」ですが、イタリア人はよく「ペスト」と短く呼びます。バジル、オリーブオイル、チーズ、松の実を使ったソースで、平たいスパゲッティ「リングイネ」との相性が抜群です。

3. プロセッコワイン – プロセッコ (ヴェネト州、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州)

このワインは少しトリッキーです。プロセッコワインは主にヴェネト州で生産されていますが、「プロセッコ・スペリオーレ」はその地域の限られたエリアでしか作られていません。一方、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州にも生産地があり、実際にプロセッコという町が存在します。

4. フランチャコルタワイン – フランチャコルタ (ロンバルディア地方)

もう一つの有名なワイン、フランチャコルタは、その生産地から名付けられたスパークリングワインです。シャンパンと同じ製法で作られ、フランチャコルタ地方のブドウだけが使われています。

5. ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ – フィレンツェ (トスカーナ地方)

「ビステッカ ・フィレンツェ風」、通称「フィオレンティーナ」は、肉質の高さと大きさで知られるTボーンステーキです。高さ4cm、重さ2kgにも達することがあります。このレシピの歴史はフィレンツェそのものの歴史と深く結びついており、肉好きにはたまらない一品です。

まとめ

イタリアを新しい方法で旅し、本場で料理を味わうことで、歴史や食材、そして作り手の人々の深い物語を発見できます。地元の人々が誇りを持ち、地域の素晴らしさを語ってくれるでしょう。

地元のエリアやワインを訪ねるのが好きな方は、 ヨーロッパで最も緑豊かな地域、アブルッツォ地方のイタリアワイン地域もお見逃しなく。

ご意見は？ メールでお知らせください: ぜひ [email protected] までご連絡ください！